Trứng bác mắm tôm Thượng Trại

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: trứng, mắm tôm, hành và mỡ hoặc dầu ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập một quả trứng vào bát, cho 2 thìa mắm tôm vào và khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập hai quả trứng còn lại vào một bát riêng, để riêng cho việc chiên sau.

   
4. 4

   Bước 4

   Dùng đũa hoặc thìa khuấy mạnh từng bát trứng sao cho lòng trắng và lòng đỏ tan hoàn toàn.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho mỡ lợn đã cắt nhỏ vào chảo, đun nóng cho mỡ tan ra. Nếu dùng dầu ăn, chỉ cần đun nóng dầu.

   
6. 6

   Bước 6

   Khi mỡ còn nóng, cho hành đã băm nhỏ vào chảo, đảo đều cho hành thơm và vàng nhẹ.

   
7. 7

   Bước 7

   Thêm hai quả trứng đã khuấy tan vào chảo, dùng đũa khuấy nhanh tay để trứng chín đều, không để cháy.

   
8. 8

   Bước 8

   Khi trứng vừa chín tới, đổ hỗn hợp trứng và mắm tôm đã chuẩn bị ở bước 2 vào chảo, khuấy đều để mắm tôm thấm vào trứng.

   
9. 9

   Bước 9

   Tiếp tục đảo liên tục cho đến khi hỗn hợp chín đều, mắm tôm sẽ tỏa ra hương thơm đặc trưng, món ăn đã sẵn sàng.

   
10. 10

    Bước 10

    Cho trứng bác mắm tôm ra đĩa, mùi vị thơm ngon, không nặng mắm, rất hấp dẫn.

    
11. 11

    Bước 11

    Thưởng thức ngay cùng cơm nóng, món ăn sẽ mang lại cảm giác ấm áp và đầy đủ dinh dưỡng.