Trứng Bác Eat Clean

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch khoai lang mật, gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn (khoảng 2‑3 cm). Đặt khoai vào một bát nhỏ, cho vào nồi hấp đã đun sôi nước, đậy nắp kín. Hấp khoảng 10 phút, kiểm tra bằng cách dùng đũa chọc; khi khoai mềm và có màu vàng nhạt là đã chín.

2. 2

   Bước 2

   Trong khi khoai đang hấp, tôi rửa sạch đậu Hà Lan, để ráo. Khi khoai chín, tôi lấy ra để sang một bên. Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 1 tsp dầu olive, chờ dầu nóng. Thêm đậu Hà Lan vào xào nhanh khoảng 2‑3 phút cho tới khi vừa chín tới. Đập 2 quả trứng vào chảo, rắc một chút tiêu, đảo nhẹ tay để trứng chín đều nhưng vẫn mềm, giảm lửa xuống thấp để tránh trứng bị cháy.

3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, tôi bày trứng xào cùng đậu lên đĩa, xếp khoai hấp bên cạnh. Rưới 1 tsp nước tương lên trên, rắc thêm tiêu nếu thích. Món ăn đã sẵn sàng, thơm ngon, đầy năng lượng cho buổi sáng.