Trứng bác cà chua

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch cà chua, bỏ hạt rồi băm nhuyễn. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu nhỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Đập trứng vào bát, đánh tan lòng đỏ. Thêm 1 muỗng canh sữa đặc, 1 muỗng canh nước (hoặc nước lọc), một nhúm muối và khuấy đều cho hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho 2 muỗng canh dầu olive vào chảo, đun nóng. Thêm hành tây xắt hạt lựu vào xào cho đến khi hành mềm và thơm, rồi cho 1 muỗng canh bơ lạt vào, đảo cho bơ tan chảy và hòa quyện với hành.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm cà chua băm vào chảo, đảo đều. Nêm một nhúm muối và tiêu cho vừa ăn, tiếp tục xào cho đến khi cà chua chín mềm và phần nước bớt lại.

   
5. 5

   Bước 5

   Giảm lửa vừa‑nhỏ, đổ hỗn hợp trứng đã đánh vào chảo. Dùng muỗng gỗ khuấy nhẹ nhàng, trộn đều trứng với hỗn hợp hành‑cà chín. Khi trứng chín tới, còn hơi ẩm, tắt bếp và rắc thêm một ít tiêu lên mặt món.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày trứng bác cà chua ra đĩa, rắc thêm ít tiêu nếu muốn và thưởng thức ngay khi còn nóng.