Tré trộn
Chuẩn bị
1 tiếng
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
1700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg da heo
- 600 g thịt nạc
- Nước, chanh, gừng (để luộc da heo và thịt)
- Miến (để cuốn)
- Dây nilon (để gói)
Gia vị
- 100 g riềng
- 100 g tỏi
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
- 100 g thính gạo
- Ớt không cay (tùy chọn)
- Nước, chanh, gừng (để luộc da heo và thịt)
Tré trộn là món ăn nhẹ truyền thống của miền Bắc, vừa giòn vừa thơm, thích hợp cho các buổi tiệc hay ăn vặt. Món này kết hợp da heo giòn, thịt nạc mềm mại, thính gạo vàng ươm và hương vị đậm đà của tỏi, riềng cùng nước mắm ngọt thanh. Các bước chuẩn bị chi tiết nhưng dễ thực hiện, giúp bạn tự tin làm món ăn này ngay tại nhà. Khi ăn, chỉ cần gỡ lớp bọc và thưởng thức từng miếng vừa ăn, vừa ngon vừa tiện lợi. Hãy cùng khám phá cách làm Tré trộn đơn giản, nhanh gọn và đầy hương vị nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rang gạo cho tới khi vàng óng, sau đó xay nhuyễn thành thính. Rửa sạch da heo, cho vào nồi nước có chanh và vài lát gừng, đun sôi rồi hầm cho da chín mềm. Khi da đã chín, vớt ra để nguội rồi xắt thành sợi mỏng. Tỏi băm nhuyễn, riềng gọt sạch và cắt sợi. Thịt nạc rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng gừng và một chút bột nêm, đun tới khi thịt chín. Lấy thịt ra để nguội rồi cắt thành lát mỏng khoảng độ rộng ngón tay.
- 2
Bước 2
Hòa tan nước mắm, đường và bột ngọt trong một ít nước, khuấy đều cho tan hoàn toàn rồi để nguội. Trong một bát lớn, cho da heo xé sợi và thính gạo vào trộn đều, tiếp đến cho riềng, tỏi và thịt đã cắt vào. Rưới nước mắm đã nguội lên trên, trộn kỹ để mọi nguyên liệu ngấm đều gia vị. Đặt hỗn hợp vào túi nilon, dẹt lại và dùng thớt ép nhẹ để nén chặt. Khi hỗn hợp đã nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn, cuốn mỗi miếng trong một lớp miến và đặt một lát ớt không cay lên trên. Khi muốn ăn, chỉ cần gỡ lớp bọc và thưởng thức từng miếng thật tiện lợi.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.