Chuẩn bị
7 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Tràng (khoảng 100 g)
- Trứng non (1 quả)
- Dứa (50 g, cắt khúc vừa ăn)
- Hành lá (1 nhánh, cắt nhỏ)
- Rau ngót (30 g)
- Thịt lợn (80 g, luộc và thái nhỏ)
Gia vị
- Hành khô (1 thìa cà phê)
- Muối, bột canh (tùy khẩu vị)
Mình rất thích món Tràng trứng non xào dứa kết hợp Rau ngót và thịt lợn – một hương vị đậm đà, vừa ngọt của dứa, vừa thơm của hành, và béo ngậy từ tràng và trứng. Đầu tiên mình rửa sạch tràng và trứng non, rồi phi hành khô để tạo nền mùi thơm. Tiếp theo mình xào tràng trứng nhanh tay, cho dứa vào đến khi chín vừa. Cuối cùng, mình luộc thịt lợn thái nhỏ cùng rau ngót, nêm bột canh để món ăn thêm đậm đà. Món này ăn nóng, kèm cơm trắng sẽ rất ngon miệng. Hãy thử làm và cảm nhận hương vị truyền thống của gia đình mình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tràng và trứng non bằng nước muối, để ráo. Phi hành khô trong chảo nóng với một ít dầu cho thơm, rồi cho tràng và trứng vào đảo nhanh tay trong khoảng 5‑7 phút cho đến khi chín vừa. Thêm dứa vào, tiếp tục xào đến khi dứa chín mềm và thấm vị. Tắt bếp, rắc hành lá lên trên và để sang bữa tiếp theo.
- 2
Bước 2
Trong một nồi khác, đun sôi nước, cho thịt lợn đã luộc thái nhỏ vào cùng rau ngót. Nêm một chút muối và bột canh, nấu khoảng 8‑10 phút cho rau ngót chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Khi rau ngót đã chín, tắt bếp và dọn ra đĩa, sau đó trộn nhẹ với tràng trứng non xào dứa đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Anh Khuê
Mình là Anh Khuê. Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace) với tình yêu đặc biệt dành cho các loại gia vị bản địa. Chuyên môn của mình là khám phá những 'bí mật' trong cách tẩm ướp để đánh thức hương vị tiềm ẩn của nông sản Việt. Mình chịu trách nhiệm tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng của các bạn bằng những bài đánh giá chuyên sâu về gia vị, giúp mỗi món ăn bạn nấu từ nguyên liệu Tripmart đều đậm đà và mang bản sắc riêng.