Trân châu thanh long đỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình trộn đều bột khoai tây và bột năng trong một bát lớn cho đồng nhất.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi nước thanh long đỏ, đợi cho tới khi nước sôi mạnh.

3. 3

   Bước 3

   Rót nước thanh long sôi vào hỗn hợp bột, dùng đũa khuấy liên tục. Khi hỗn hợp bắt đầu dính, mình dùng tay nhào nhẹ cho đến khi bột mịn và dẻo.

4. 4

   Bước 4

   Mình vo bột thành những viên trân châu nhỏ tùy thích, rồi lắc nhẹ với một ít bột năng để tránh dính nhau. Sau đó cho qua rổ để loại bỏ bột thừa.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi lại một nồi nước, thả trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên hết, mình đậy nắp, giảm lửa và nấu thêm 5 phút.

6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, để trân châu ngâm trong nước nóng thêm 15 phút để chúng mềm và dai hơn.

7. 7

   Bước 7

   Sau khi ủ xong, mình vớt trân châu ra cho vào thau nước đá lạnh để ngừng quá trình chín và giữ độ giòn.

8. 8

   Bước 8

   Khi trân châu đã nguội, mình cho vào bát, rắc đường hoặc mật ong tùy khẩu vị, trộn đều cho ngọt vừa miệng.

9. 9

   Bước 9

   Giờ thì trân châu thanh long đỏ đã sẵn sàng, các bạn có thể dùng làm topping cho trà sữa, chè hoặc thưởng thức riêng như một món ăn vặt thơm ngon.