Trám xanh ngâm mắm tỏi
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 g trám xanh
- 6 muỗng nước lọc
Gia vị
- 3 muỗng nước mắm
- 1 củ tỏi
- 5 quả ớt (tùy khẩu vị)
Món trám xanh ngâm mắm tỏi là cách tuyệt vời để bảo quản trám tươi lâu mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, vị mặn của nước mắm và hương thơm của tỏi. Bạn chỉ cần rửa sạch, luộc nhanh, rồi ngâm trong hỗn hợp nước mắm và tỏi, để yên trong vài ngày là đã có món ăn chua mặn, thơm ngon, ăn kèm cơm rất hợp. Thực hiện đơn giản, không tốn nhiều thời gian và nguyên liệu, phù hợp cho những bữa ăn gia đình. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch trám xanh, cho vào nồi nước sôi và luộc khoảng 20 phút. Sau khi luộc xong, vớt ra để ráo và tách hạt.
- 2
Bước 2
Pha nước ngâm theo tỉ lệ 2 phần nước lọc : 1 phần nước mắm (6 muỗng nước lọc và 3 muỗng nước mắm). Đun sôi, hớt bọt để nước trong hơn, rồi tắt bếp và để nguội.
- 3
Bước 3
Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn và cắt ớt (nếu muốn ăn cay). Xếp lớp trám, tỏi và ớt vào hũ: 1 lớp trám – 1 lớp tỏi ớt – lặp lại cho đến khi hũ đầy. Đổ nước ngâm đã nguội ngập hết trám, đậy kín và để ở nơi thoáng mát 3‑5 ngày để lên men nhẹ.
- 4
Bước 4
Sau khi đã ngâm đủ thời gian, trám xanh ngâm mắm tỏi đã sẵn sàng để ăn kèm cơm. Bạn có thể bảo quản hũ trong 1 tháng ở nơi thoáng mát hoặc 2 tháng trong tủ lạnh.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Nhà Trồng
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về năng suất cá nhân.