Chuẩn bị
10 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
1
Calo
130 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Vẹm tươi
- Lá húng quế
- Tỏi cắt nhỏ
- Hành tím cắt múi cau
- Sả bằm
- Ớt khô
- Lá chanh (optional)
Gia vị
- Sốt Tom yum Thái
- Dầu ăn
Mình rất thích món vẹm đen tươi ngon, và khi kết hợp với sốt Tom Yum chua cay, hương vị Thái thực sự bùng nổ. Đầu tiên mình sẽ làm sạch vẹm và chuẩn bị nước sốt, rồi phi thơm các nguyên liệu để tạo nền hương thơm. Tiếp đến mình sẽ đun sôi nước cùng sốt Tom Yum, cho vẹm vào nhanh tay đảo đều. Chỉ sau 3 phút, vẹm đã chín tới, mình rắc lá húng quế tươi lên trên và món ăn đã sẵn sàng. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ ngọt tự nhiên của vẹm và vị chua cay đặc trưng của Tom Yum.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình nhặt râu vẹm, rửa sạch dưới vòi nước lạnh rồi để ráo. Đảm bảo vẹm không còn cát hay bùn còn lại.
- 2
Bước 2
Pha ½ chén nước nóng vào hũ sốt Tom Yum Thái, khuấy đều cho sốt tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp nước sốt thơm ngon.
- 3
Bước 3
Cắt nhỏ tỏi, hành tím, sả và ớt khô. Cho tất cả vào nồi cùng lá chanh (nếu dùng) và đổ một ít dầu ăn, phi trên lửa vừa cho dậy mùi thơm.
- 4
Bước 4
Khi các gia vị đã thơm, đổ 1 chén nước lọc và hũ sốt Tom Yum đã pha vào nồi. Nêm nếm vừa ăn (có thể thêm chút đường nếu muốn cân bằng vị chua). Đun sôi rồi cho vẹm vào, đảo nhẹ, đậy nắp và nấu trong khoảng 3 phút cho vẹm chín tới.
- 5
Bước 5
Mở nắp, vẹm đã chín và ngấm đầy hương vị. Rắc lá húng quế tươi lên trên, tắt bếp và dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận vị chua cay đặc trưng của Tom Yum.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Trần Gia Hân
Hay để ý mấy chủ đề quanh thói quen lành mạnh, thường giữ giọng điệu thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường thi thoảng đổi gió sang công nghệ tiện ích. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.