Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Trai sông
- Cải canh
- Gừng
- Hành khô
Gia vị
- mắm
- hạt nêm
- dầu ăn
- ớt
Mình thích nấu canh cải với trai sông vì hương vị thanh mát và thơm ngon. Đầu tiên mình ngâm trai trong nước gạo để loại bỏ cát, rồi cắt ớt và để yên 1 tiếng. Tiếp theo, mình luộc nhanh trai để lấy ruột, cắt nhỏ và chuẩn bị rau, gừng, hành. Khi phi thơm hành, mình cho trai vào đảo săn, nêm mắm hoặc hạt nêm, rồi cho cải và gừng vào cùng nấu cho rau chín tới. Cuối cùng, mình nêm nếm lại cho vừa ăn, đun sôi và tắt bếp – một bát canh đầy ấm áp cho bữa ăn gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua trai sông, ngâm trong nước gạo khoảng 1 tiếng để loại bỏ cát, đồng thời cắt 1 quả ớt nhỏ để chuẩn bị cho món canh.
- 2
Bước 2
Đun sôi nồi nước, thả trai vào nhanh đảo rồi vớt ra lấy ruột, cắt ruột thành miếng nhỏ. Rửa sạch cải, thái nhỏ. Đập dập 1 nhánh gừng và băm nhỏ 1 củ hành khô.
- 3
Bước 3
Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành, sau đó cho trai vào đảo săn, nêm mắm hoặc hạt nêm tùy khẩu vị. Khi trai đã ngấm gia vị, cho cải và gừng vào đảo chung, để rau chín tới (khoảng 6 phần). Đổ thêm nước, nêm lại cho vừa ăn, đun sôi rồi tắt bếp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.