Trái Cây Rau Quả Xấy Khô
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
9 tiếng
Khẩu phần
4
Calo
500 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- bầu
- bí đỏ
- carrot
- khoai tây
- bắp cải
- khổ qua
- hồng
- ổi
- cam
- kiwi
- táo
- xoài
- Lò xấy khô (Food Dehydrator)
Mùa đông lạnh giá, mình thường lo lắng rau quả tươi sẽ hết nhanh. Lần này mình thử xấy khô hỗn hợp trái cây và rau củ để có nguồn thực phẩm giàu vitamin suốt mùa đông. Các loại rau củ mình gọt, rửa sạch, cắt mỏng rồi cho vào khay của lò xấy. Đặt nhiệt độ 160 °F và để yên trong khoảng 8‑10 giờ, sau đó đóng gói kín để bảo quản lâu dài. Khi muốn ăn, mình chỉ cần rắc lên bát oatmeal, sữa chua hoặc ăn trực tiếp như một món snack dinh dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tất cả các loại trái cây và rau củ. Đối với những loại có vỏ như khoai tây, bí đỏ, hồng, ổi, cam, kiwi và táo, mình gọt vỏ rồi rửa lại cho khô. Sau khi đã khô ráo, mình cắt chúng thành lát mỏng đều nhau để khi xấy sẽ khô đều.
- 2
Bước 2
Xếp các lát trái cây và rau củ lên khay của lò xấy, sắp xếp theo từng loại để không chồng lên nhau. Đặt nhiệt độ ở 160 °F (khoảng 71 °C) và để xấy trong 8‑10 giờ, tùy vào độ ẩm mình muốn: 8 giờ cho mềm hơi ẩm, 10 giờ cho khô giòn. Khi kiểm tra thấy chúng đã khô vừa ý, mình lấy ra để nguội rồi đóng gói kín trong túi hoặc lọ thủy tinh để bảo quản lâu dài.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quyên Trần
Quyên Trần là biên tập viên chuyên về ẩm thực Việt Nam tại Tripmart, với niềm đam mê gìn giữ và lan tỏa hương vị truyền thống. Cô tập trung biên soạn các công thức món ăn chuẩn vị, dễ thực hiện, đồng thời chia sẻ những mẹo nấu ăn hữu ích giúp người dùng tạo nên bữa cơm gia đình trọn vẹn và đậm đà bản sắc Việt.