Trà sữa thạch phomai

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình pha trà Lipton với 300 ml nước sôi, cho 2 muỗng canh sữa đặc và 1,5 muỗng canh sữa bột vào khuấy tan, để hỗn hợp nguội rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình ngâm 1 muỗng cà phê bột agar với 300 ml nước lá dứa và 1 muỗng cà phê bột agar với 300 ml nước cốt dừa, để yên tối thiểu 1 tiếng để agar không bị ra nước khi đông.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi ngâm, mình cho 3 muỗng canh đường vào hỗn hợp agar + nước lá dứa, đun sôi và khuấy đều; rồi cho 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh sữa đặc vào hỗn hợp agar + nước cốt dừa, cũng đun sôi và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sánh.

   
4. 4

   Bước 4

   Mình cắt phomai con bò cười thành miếng nhỏ, đổ phần agar lá dứa vào khuôn, để lớp lá dứa chạm mặt, rồi nhẹ nhàng đặt phomai lên trên, tiếp tục đổ phần agar nước cốt dừa. Để thạch nguội hoàn toàn, cho vào tủ lạnh cho đông lại, rồi lấy ra khỏi khuôn và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.