Chuẩn bị
15 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
155 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 720 ml nước
- 3-4 muỗng cafe trà đen
- 4-5 quả trứng gà đã luộc chín, bóc vỏ
- 100 g táo đỏ (táo khô)
- 50 g hạt sen
- vài cọng lá dứa (tùy chọn)
Gia vị
- Đường phèn (độ ngọt tùy khẩu vị)
Mùa hè này mình muốn một món chè vừa mát lạnh vừa ngọt dịu, nên đã quyết định tự làm trà hột gà – một món truyền thống của người Hoa. Khi nấu, hương trà đen hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của táo khô và hạt sen, tạo nên một hương vị thanh khiết. Trứng gà luộc mềm, vỏ ngoài hơi dai, ngấm đầy hương trà khiến mỗi miếng ăn đều đầy bất ngờ. Thêm vài lá dứa thơm nhẹ, món chè này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Dễ làm, chỉ cần một nồi và vài nguyên liệu đơn giản, bạn có thể thưởng thức ngay lập tức hoặc để lạnh ăn cùng đá.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch táo khô, dùng kéo cắt bỏ hạt và phần da, sau đó tách phần thịt ra. Rửa hạt sen kỹ, dùng tăm gắp bỏ nhụy đắng bên trong. Đặt trà đen vào một túi vải nhỏ và buộc chặt. Đun sôi nước trong nồi, khi nước sôi cho túi trà, táo khô, hạt sen, lá dứa (nếu dùng) và đường phèn vào, rồi thả trứng gà đã bóc vỏ vào cùng. Đậy nắp, hạ lửa vừa để nước luôn sôi nhẹ và ninh trong khoảng 45 phút, thỉnh thoảng khuấy nhẹ để trứng ngấm đều hương vị. Tắt bếp, để nồi đậy thêm 15 phút nữa để chè ngấm hương, sau đó có thể dùng ngay hoặc để lạnh, cho đá nếu muốn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hà Anh Góc Phố
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới hoạt động ngoài trời, thường giữ cách chia sẻ thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới du lịch nội địa.