Tortilla dạng Auflauf chay – Món ăn chay ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình bắt đầu cắt cà chua hộp thành những miếng vuông nhỏ, ớt xanh thái sợi ngắn, rồi rắc một chút đường, muối, tiêu và vỏ chanh bào lên. Để hỗn hợp này sang một bát riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình cắt ớt ngọt thành những sợi mỏng hoặc cắt nhỏ tùy thích, để cho sau này dễ xào.

3. 3

   Bước 3

   Đậu đen mình cho vào nồi nước sôi, luộc cho mềm khoảng 10‑12 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tỏi mình đập dập, hành lá thái nhỏ để dùng sau.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo, mình cho một ít bơ, xào ớt ngọt cho tới khi hơi mềm, rồi cho đậu đen, hành lá và gia vị rau củ vào, đảo đều cho gia vị ngấm đều và ớt ngọt chín mềm.

5. 5

   Bước 5

   Sau khi hỗn hợp đã chín, mình thêm 2 thìa canh schmand, nêm thêm muối và tiêu, khuấy đều cho sốt mịn và thơm.

6. 6

   Bước 6

   Mình lấy tortilla, cuộn chặt lại với hỗn hợp đậu, ớt và schmand ở trên, tạo thành 4 cuộn đều nhau.

7. 7

   Bước 7

   Trong cùng một chảo, mình cho thêm bơ, xào nhanh với một chút gia vị, sau đó đổ cà chua hộp và 150 ml nước lọc, nêm muối, tiêu, tạo thành nước sốt cà chua đậm đà. Đun sôi nhẹ trong 5‑7 phút.

8. 8

   Bước 8

   Mình đặt 4 cuộn tortilla vào một khay nướng, phết đều sốt cà chua lên trên, rồi rắc phô mai hỗn hợp lên mặt.

9. 9

   Bước 9

   Cho khay vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 °C, nướng trong 10‑15 phút cho đến khi phô mai tan chảy và có màu vàng hấp dẫn.

10. 10

    Bước 10

    Trong khi chờ, mình trộn schmand còn lại với một chút muối, tiêu và vỏ chanh bào, tạo thành một loại sốt chua nhẹ để rưới lên món.

11. 11

    Bước 11

    Món đã chín, mình lấy ra, rưới sốt schmand lên trên, xếp salad cà chua đã chuẩn bị ở bước 1 sang một bên, rắc hành lá thái nhỏ. Thưởng thức ngay khi còn nóng!