Tóp mỡ kho quẹt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cắt mỡ heo thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho vào chảo và đun ở lửa vừa cho đến khi mỡ tan hết, màu vàng đồng. Vớt mỡ ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Lấy một lượng mỡ vừa đủ vào chảo, tăng lửa lên cao, đảo nhanh cho đến khi các miếng mỡ giòn và có màu vàng nâu đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Dùng phần mỡ còn lại trong chảo, phi thơm hành và tỏi băm cho đến khi dậy mùi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Pha hỗn hợp gia vị: 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê nước màu. Khuấy đều cho tan.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho hỗn hợp gia vị đã pha vào chảo, bật lửa to và đảo nhanh tay để gia vị thấm đều vào các miếng mỡ giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Tắt bếp, dọn món Tóp mỡ kho quẹt ra đĩa, ăn kèm cơm nóng và rau luộc để tăng hương vị. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn tan tuyệt vời!