Tốp mỡ kho khô
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
450 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Mỡ đầu thịt ba rọi
- Tỏi
- Ớt
Gia vị
- Đường
- Nước mắm
Tốp mỡ kho khô là món ăn rẻ tiền, cực kỳ “bắt” cơm của sinh viên. Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản như mỡ đầu thịt ba rọi, tỏi, ớt, đường và nước mắm, bạn đã có ngay một món giòn tan, thơm lừng. Quá trình chế biến nhanh gọn, vừa có bước render mỡ để tạo độ giòn, vừa có bước kho ngọt mặn hài hòa. Khi ăn, món này sẽ làm bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn và đầy đủ năng lượng. Hãy thử làm ngay để cảm nhận hương vị truyền thống đầy đậm đà!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mua phần đầu của thịt ba rọi có mỡ và một chút nạc, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đặt vào chảo không dính, bật lửa vừa để thịt chảy mỡ và giòn. Thỉnh thoảng đảo nhẹ để mỡ bốc lên hết và phần thịt trở nên giòn tan, sau đó để sang bát.
- 2
Bước 2
Đổ bớt mỡ trong chảo, chỉ để lại một ít mỡ để phi thơm tỏi. Đập dập tỏi, xào cho thơm, rồi cho ớt vào xào đến khi chuyển màu. Thêm nước mắm, đường, một chút bột ngọt và một ít nước, khuấy đều cho tan. Đun sôi, nêm vừa mặn vừa ngọt. Khi hỗn hợp sệt lại, cho tốp mỡ đã giòn vào trộn đều, thêm gốc hành (hành lá) rồi đảo nhanh. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay với cơm nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.