Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 con tôm
- 1 củ hành tây
- Nước cốt dừa (khoảng 120ml)
- Nấm rơm (khoảng 100g)
Gia vị
- 3 cây sả
- Tỏi băm (khoảng 1 thìa cà phê)
- 1/2 muỗng hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
Mình sẽ giới thiệu cách nấu Tom Yum Thái thơm lừng, đậm đà vị chua cay đặc trưng chỉ trong vài bước đơn giản. Đầu tiên mình rửa sạch tôm và chuẩn bị các nguyên liệu như sả, hành tây, nấm rơm. Sau đó phi thơm tỏi, cho sả, hành tây và tôm vào nồi, đun sôi nước rồi nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng mình thêm nước cốt dừa và nấm, đun ngắn để nấm chín mềm, tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món súp này vừa thanh mát, vừa ấm áp, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc tối nhẹ nhàng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bỏ đầu và vỏ (nếu muốn). Ngâm nấm rơm trong nước muối rồi rửa lại, cắt nhỏ. Thái sả thành khúc 2‑3 cm và cắt lát mỏng, hành tây thái sợi.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm rồi cho sả và hành tây vào xào nhanh. Thêm tôm vào đảo đều, đổ 2 chén (≈400 ml) nước vào nồi, đun sôi trong khoảng 15 phút, vớt bọt để nước trong. Nêm hạt nêm, nước mắm và nước cốt chanh, sau đó đổ nước cốt dừa vào khuấy đều. Thêm nấm rơm vào nấu thêm 2‑3 phút cho nấm chín, tắt bếp và dọn ra bát.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đặng Nhật Minh
Lâu lâu lại muốn thử thêm những thứ liên quan tới nấu ăn tại nhà, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về mẹo tiết kiệm. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.