Tôm xốt phô mai nướng trong lò

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Phi thơm 2 tép tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn cho đến khi có mùi thơm nhẹ.

2. 2

   Bước 2

   Thêm tôm đã rửa sạch vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn, rưới một ít rượu vang trắng, đảo đều cho tôm chín tới nhưng vẫn giữ độ giòn, rồi gắp tôm ra đĩa riêng.

3. 3

   Bước 3

   Trong cùng chảo, đổ 150 ml kem và sữa (lần thứ nhất), khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện, sau đó thêm phần kem và sữa còn lại, tiếp tục đun nhẹ cho đến khi sôi nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Cho 100 g phô mai bào vào sốt, khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan chảy và sốt đặc mịn, nêm 1 g muối và 1 g tiêu.

5. 5

   Bước 5

   Đổ sốt kem phô mai lên tôm đã xào, trộn đều, rồi chuyển hỗn hợp vào khay nướng, rắc thêm một lớp phô mai bào lên trên.

6. 6

   Bước 6

   Cho khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 220 °C trong khoảng 8–10 phút cho lớp phô mai vàng giòn. Khi ra, để nguội vài phút rồi thưởng thức.