Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 600 g tôm
- 4 quả trứng muối
- Bột chiên giòn (khoảng 30 g)
- Hành lá 1 củ (hoặc hành tím)
- Tỏi 2 tép
Gia vị
- Tiêu
Món Tôm xóc trứng muối là một món ăn vặt giòn tan, đậm vị biển và thơm lừng hương trứng muối. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, ướp nhẹ với lòng trắng trứng muối và tiêu, rồi chiên cho tới khi vàng giòn. Tiếp đến, mình sẽ hấp và nghiền nhuyễn lòng đỏ trứng muối để tạo nền sốt béo ngậy. Cuối cùng, tôm chiên sẽ được xào nhanh cùng hành, tỏi và hỗn hợp trứng muối, tạo nên hương vị hòa quyện tuyệt vời. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và vị mặn mà của trứng muối nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bỏ râu, để ráo. Đập 2 lòng trắng trứng muối, đánh nhẹ, rồi ướp tôm với hỗn hợp này cùng một chút tiêu trong khoảng 5 phút.
- 2
Bước 2
Cho lòng đỏ trứng muối vào bát, hấp chín cách thủy trong 5 phút, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn thành hỗn hợp mịn.
- 3
Bước 3
Rắc bột chiên giòn lên tôm đã ướp, đảo đều, rồi chiên trong dầu nóng đến khi tôm chuyển sang màu vàng óng và giòn, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Bước 4
Phi hành và tỏi băm trong chảo, cho hỗn hợp trứng muối đã nghiền vào xào nhanh 3 phút, rồi cho tôm chiên vào đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào