Tôm xóc tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, để nguyên vỏ. Ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều rồi cho vào tủ lạnh ướp qua đêm (nếu dùng tôm to) hoặc 15‑20 phút nếu tôm nhỏ. Khi tôm đã thấm gia vị, đổ một lớp dầu vào chảo, chiên tôm ở lửa vừa cho đến khi hai mặt vàng đều, rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Băm nhuyễn 2‑3 củ tỏi, lấy 2 muỗng canh. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo đã nóng, cho tỏi vào đảo nhanh cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt và giòn, rồi vớt ra để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Hành tây rửa sạch, cắt thành lát dày khoảng 0,5 cm. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3‑4 cm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong chảo còn lại, cho 2 muỗng canh bơ lạt vào, bật lửa ở mức 5/9 để bơ tan chảy. Thêm tỏi đã phi giòn vào, rắc 1 muỗng cà phê hạt nêm nấm, rồi cho hành tây và hành lá vào xào nhanh. Cuối cùng, cho tôm đã chiên vào chảo, xóc đều để tôm ngấm bơ tỏi và hương vị, tắt bếp ngay khi tôm còn ẩm mịn.

   
5. 5

   Bước 5

   Món tôm xóc tỏi đã hoàn thành, mình xếp ra đĩa và thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc làm món nhậu cùng bạn bè.