Tôm xiên nướng muối ớt

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, để ráo. Trong một tô lớn, cho tôm vào rồi thêm ớt đã sơ chế, tỏi băm, 1 thìa muối tinh, 1 thìa nước mắm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột, ½ thìa tiêu sọ và 3 thìa dầu ăn. Trộn đều cho gia vị thấm vào tôm và để yên 30 phút ở nhiệt độ phòng.

2. 2

   Bước 2

   Chuẩn bị xiên tre (hoặc đũa một lần cắt ngắn). Xiên từng con tôm đã ướp lên que, để khoảng cách vừa đủ để tôm chín đều. Đặt các que lên bếp nướng (bếp điện hoặc bếp than) và nướng khoảng 5‑6 phút mỗi mặt cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ gạch và tôm chín tới.

3. 3

   Bước 3

   Khi tôm đã chín vàng, gắp ra đĩa, sắp xếp cùng dưa leo cắt lát và các loại rau thơm như lá ngò, húng quế để tăng hương vị và màu sắc.

4. 4

   Bước 4

   Pha nước chấm: băm nhuyễn 1 trái ớt, cho ½ thìa muối hạt, ½ thìa bột ngọt, tiêu sọ xay nhuyễn, vắt nửa quả chanh và trộn đều. Dùng nước chấm này kèm với tôm xiên nướng để có vị cay, mặn, chua hài hòa.