Tôm xào thập cẩm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ vỏ nếu muốn, rồi ướp tôm với một chút muối và tiêu trong 5 phút. Cùng lúc, rửa sạch súp lơ, cà rốt và đậu cô ve, cắt súp lơ thành từng miếng vừa ăn, cà rốt thái sợi, đậu cô ve cắt khúc ngắn. Ngâm rau trong nước sôi rồi nhanh chóng cho vào thau nước đá để giữ màu xanh và độ giòn, sau đó để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với một ít dầu, cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm chín săn và chuyển màu hồng, rồi vớt ra đĩa để riêng. Tiếp tục cho súp lơ và đậu cô ve vào chảo, xào đến khi rau vừa chín tới, sau đó cho cà rốt vào xào thêm 1‑2 phút. Khi rau gần chín, cho tôm đã xào trở lại chảo, nêm thêm một ít mắm cá, muối, tiêu và đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Cuối cùng rắc hành lá lên trên, đảo nhanh một lần nữa và tắt bếp. Món Tôm xào thập cẩm đã sẵn sàng để thưởng thức!