Tôm xào ớt chuông sốt Cajun

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, rồi ướp với một chút muối (khoảng 1‑2 g) để tôm ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn để chuẩn bị cho các bước xào.

3. 3

   Bước 3

   Rửa sạch ớt chuông xanh và đỏ, cắt thành hạt lựu. Nếu muốn màu sắc bắt mắt hơn, bạn có thể thay ớt đỏ bằng ớt vàng hoặc thêm bắp và hành tây.

4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, rưới một ít dầu ăn (hoặc dầu ô liu) để chống dính.

5. 5

   Bước 5

   Cho một nửa tỏi băm vào chảo, xào trong khoảng 3‑5 phút cho tới khi thơm và gần chín.

6. 6

   Bước 6

   Đổ tỏi đã xào ra đĩa, để sang bên, chuẩn bị cho bước tiếp theo.

7. 7

   Bước 7

   Thêm phần tỏi còn lại và tôm vào chảo, nhanh tay cho bơ vào, giảm lửa xuống nhỏ để bơ tan chảy và bám vào tôm.

8. 8

   Bước 8

   Khi tôm bắt đầu chuyển sang màu đỏ (khoảng 1‑2 phút), đảo đều, rồi nêm muối, tiêu và bột Cajun cho tôm thấm đều hương vị.

9. 9

   Bước 9

   Cho ớt chuông đã cắt vào chảo, đảo nhanh để giữ độ giòn, rưới nước chanh, nêm lại muối, đường cho vừa miệng, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.