Tôm xào lá quế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch 500 g tôm, bỏ đầu để lại phần đuôi, bóc vỏ, dùng dao khứa lưng tôm để lấy chỉ đen ra, để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thái ớt chuông đỏ, vàng, xanh thành sợi mỏng, cắt lát hành tây. Rau húng quế rửa sạch, tách một nắm nhỏ thái nhỏ, phần còn lại để nguyên.

   
3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo với một ít dầu, phi tỏi băm cho thơm, cho tôm vào xào, rắc một chút muối và tiêu, đảo đều cho tôm săn lại và chuyển sang màu hồng nhạt, rồi vớt ra đĩa riêng.

   
4. 4

   Bước 4

   Lau chảo sạch, thêm một ít dầu, xào nhanh ớt chuông và hành tây. Có thể xào đến khi rau mềm vừa hoặc giữ độ giòn tùy sở thích.

   
5. 5

   Bước 5

   Pha hỗn hợp muối, tiêu, nước tương, dầu hào, nước cốt chanh và đường trong bát. Đổ từ từ vào chảo, đảo đều, rồi cho tôm và húng quế vào, xào tới khi tôm chín hoàn toàn. Nêm lại cho vừa ăn, cuối cùng cho lá quế nguyên vào đảo nhanh.

   
6. 6

   Bước 6

   Bày món ra đĩa, rắc thêm tiêu xay lên mặt, ăn ngay khi còn nóng cùng cơm trắng. Thêm chút bia nếu muốn, ngon tuyệt!