Tôm xào giá đỗ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, băm nhỏ hoặc giã nát. Cho tôm vào bát, ướp với 1 muỗng canh mắm cá, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê bột nêm, trộn đều và để yên 5 phút cho thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch giá đỗ dưới vòi nước lạnh, để ráo trong rổ hoặc dùng khăn sạch vắt khô nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo trên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tím băm cho đến khi có mùi thơm nhẹ. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi tôm săn lại (khoảng 2‑3 phút). Tiếp theo, cho giá đỗ vào đảo đều, nêm thêm một chút mắm cá, muối và bột nêm nếu cần, xào tiếp 2‑3 phút cho đến khi giá đỗ chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn. Tắt bếp, rắc hành lá vào trộn nhanh, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.