Tôm Xào Đậu Que & Bông Cải

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bóc vỏ rồi rửa lại dưới vòi nước lạnh. Sau đó ướp tôm với một ít gia vị (muối, tiêu, đường) và để yên trong 5–10 phút cho thấm.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch cà rốt, bông cải và đậu que. Cà rốt cắt thành sợi mỏng, bông cải tách thành các bông nhỏ, đậu que cắt khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho rau vào trụng sơ trong 1–2 phút, rồi vớt ra ngay ngâm trong bát nước đá để giữ màu xanh và độ giòn.

3. 3

   Bước 3

   Khi chuẩn bị ăn, mình vớt rau ra để ráo nước, rắc một chút gia vị, cho tỏi phi, tỏi sống băm và một ít bột năng vào, trộn đều để gia vị thấm vào rau.

4. 4

   Bước 4

   Phi tỏi trong chảo cho thơm, sau đó cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn cho đến khi tôm săn lại và chuyển màu hồng. Nêm lại một chút gia vị cho vừa ăn, rồi đổ rau đã chuẩn bị vào xào chung trong 1–2 phút nữa, tắt bếp ngay khi rau còn giòn.

5. 5

   Bước 5

   Mình múc tôm xào ra dĩa, rắc một ít tiêu lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.