Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
360 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm tươi, đã bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi và chỉ đen trên lưng
- 100 g thịt ba chỉ (khoảng 1 miếng), cắt nhỏ
- 1 trái bí ngòi lớn (vỏ xanh lá đậm, ruột trắng xanh, dài như mướp)
- Bún (nui) đủ cho 1 người ăn, luộc chín tới độ mềm vừa ăn
- Nước dùng (tùy chọn, để tăng độ ngấm vị cho bí ngòi)
Gia vị
- Một ít dầu ăn
- Một ít muối hoặc bột nêm
- Tiêu đen (tùy thích)
Món này là bí quyết biến tôm, thịt và bí ngòi thành hai món ăn riêng biệt nhưng chỉ trong một chảo duy nhất. Đầu tiên mình sẽ xào tôm với bí ngòi cho vị giòn, ngọt, rồi dùng chảo còn lại để xào tôm thịt với bún đã luộc sẵn. Cách làm nhanh gọn, nguyên liệu ít, phù hợp cho bữa trưa hay tối bận rộn. Thêm chút tiêu và nước dùng, món ăn sẽ thơm lừng, vừa ăn vừa chia sẻ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, bỏ đầu, đuôi và chỉ đen trên lưng. Đun nước sôi, cho bún vào luộc tới khi mềm vừa ăn, sau đó vớt ra để riêng trong rổ.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu vào chảo nóng, nhanh tay cho tôm vào xào, nêm một chút muối hoặc bột nêm và tiêu. Khi tôm vừa săn, cho một nửa (khoảng 3/4) tôm vào chảo, đảo nhanh trong 2‑3 phút cho tới khi chín tới. Đổ bún đã luộc vào chảo, rắc tiêu nếu thích, rồi tắt bếp và để sang bên.
- 3
Bước 3
Cắt bí ngòi thành lát mỏng hoặc thành sợi tùy sở thích. Đặt lên đĩa để chuẩn bị cho bước xào tiếp theo.
- 4
Bước 4
Trong chảo còn lại (hoặc dùng lại chảo đã xào bún), cho thêm một ít dầu, xào nhanh thịt ba chỉ cho tới khi săn lại. Tiếp đến cho tôm còn lại vào xào cùng, rồi cho bí ngòi đã cắt vào chung, đảo đều trong 1‑2 phút. Nếu muốn bí ngòi mềm hơn, có thể thêm một ít nước dùng và đậy nắp trong 1 phút, nhưng nếu muốn giòn thì bỏ qua nước.
- 5
Bước 5
Dọn tôm xào bí ngòi và bún xào tôm thịt ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tùy thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.