Tôm viên rau củ

Name: Tôm viên rau củ
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 g tôm (bóc vỏ, bỏ chỉ đen); 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ; 1/2 quả ớt chuông vàng, cắt nhỏ; 1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc; 1 têp cà phê bột nêm; 1/2 têp cà phê bột ớt ngọt; 1/2 têp cà phê bột tỏi (tùy chọn); 1 muỗng canh dầu ăn (dùng để chiên); 2 muỗng canh bột chiên giòn; 1 lòng đỏ trứng gà; 2 muỗng canh bột chiên xù; Muối, tiêu vừa ăn

Chuẩn bị

30 phút

Nấu

10 phút

Khẩu phần

Calo

260 kcal

Nguyên liệu & Gia vị

Nguyên liệu chính

200 g tôm (bóc vỏ, bỏ chỉ đen)
1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
1/2 quả ớt chuông vàng, cắt nhỏ
1/2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt khúc
2 muỗng canh bột chiên giòn
1 lòng đỏ trứng gà
2 muỗng canh bột chiên xù

Gia vị

1 têp cà phê bột nêm
1/2 têp cà phê bột ớt ngọt
1/2 têp cà phê bột tỏi (tùy chọn)
1 muỗng canh dầu ăn (dùng để chiên)
Muối, tiêu vừa ăn

Món tôm viên rau củ thơm ngon, giòn tan bên ngoài, mềm mịn bên trong, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa tiệc nhẹ hoặc khai vị. Với chỉ vài nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, bạn sẽ có những viên tôm vàng óng, đầy đặn hương vị rau củ. Hãy cùng mình thực hiện nhé!

Các bước thực hiện

1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi ướp với bột nêm, tiêu trong khoảng 30 giây. Cùng lúc, mình cắt ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng và cà rốt thành miếng vừa ăn, rồi hấp cho đến khi chín mềm (khoảng 8‑10 phút).
2
Bước 2
Cho tôm đã ướp và rau củ hấp chín vào máy xay, thêm bột tỏi và bột ớt ngọt, xay nhuyễn thành hỗn hợp đồng nhất. Đổ hỗn hợp ra bát, để trong ngăn đá khoảng 30 phút để đặc lại. Sau khi lạnh, mình nặn thành từng viên nhỏ, lăn qua bột chiên giòn, rồi nhúng vào lòng đỏ trứng và cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Đặt các viên lên khay, cho vào tủ lạnh thêm 30 phút để giữ hình dạng. Khi dầu ăn đã nóng, mình thả các viên tôm vào chiên ở lửa vừa‑to, đảo đều cho đến khi vàng giòn (khoảng 3‑4 phút). Vớt ra để ráo dầu, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.