Tôm và nghêu hấp sả

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm nghêu trong nước vo gạo khoảng 30 phút để chúng nhả cát, sau đó rửa sạch lại. Tôm mình gọt bỏ phần chỉ và phần dơ trên đầu, rửa sạch dưới vòi nước. Sả cắt thành khúc ngắn, đập dập để hương thơm lan tỏa. Cho nghêu, tôm, sả, ớt và một chút muối vào nồi, đổ nước vừa ngập nguyên liệu, bật bếp lửa lớn và đun sôi. Khi nước sôi, mình để lửa vừa và luộc khoảng 8‑10 phút cho tôm và nghêu chín tới, tôm chuyển màu hồng và nghêu mở nắp.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi chín, mình nhanh chóng vớt tôm và nghêu ra đĩa, rắc ngò lá và ớt tươi lên trên để tăng hương vị. Món này có thể dọn ngay như một món khai vị hoặc ăn kèm với cơm trắng cho bữa ăn nhẹ.