Tôm trứng rang đường

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm trứng, để ráo, cắt râu. Ướp tôm với 1 thìa đường, 1 thìa canh muối và 1 củ hành khô băm nhỏ, trộn đều để gia vị thấm vào trong khoảng 5‑7 phút.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho 1 thìa canh đường vào, giảm lửa nhỏ. Khi đường tan và hơi chuyển sang màu vàng nhạt, thêm một chút nước (khoảng 1‑2 thìa) để đường tan hoàn toàn và tạo thành hỗn hợp siro nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Dùng chảo khác, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi băm. Thêm tôm đã ướp vào xào nhanh cho tới khi săn lại. Đổ hỗn hợp đường đã chuẩn bị vào, đảo đều cho tôm thấm đường cho đến khi nước cạn và tôm phát ra tiếng “lách tách”. Tắt bếp, rắc lá chanh thái nhỏ nếu muốn. Thưởng thức ngay khi còn nóng.