Tôm tít xào kiểu người Hoa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt dọc hai bên tôm tít, rửa sạch với một chút muối rồi để ráo nước. Việc này giúp tôm sạch sẽ và giảm bớt mùi tanh.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình ngâm ớt khô trong nước ấm cho mềm, rồi cắt đôi. Hành tím to rửa sạch, cắt múi cau. Lá cà ri rửa lại lần nữa cho sạch. Đánh trứng gà trong một bát cho đều.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, mình trộn đều tương hột, đường, hạt nêm và dầu hào trong một chén nhỏ để làm nước sốt.

4. 4

   Bước 4

   Bắt đầu phi thơm hành tỏi băm trong chảo, sau đó cho hành tím, ớt khô và lá cà ri vào xào nhanh cho dậy mùi. Tiếp đến, mình cho tôm tít vào đảo đều, xào khoảng 5 phút cho tôm chín tới. Đổ hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị vào, khuấy đều, rồi cho trứng đã đánh vào trộn nhanh. Cuối cùng, đổ 100 ml nước vào chảo, tiếp tục xào cho đến khi nước bốc hơi hết, món tôm tít xào kiểu người Hoa đã hoàn thành.