Tôm tít (bề bề) cháy tỏi bơ cay

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua tôm tít loại vừa ăn, rửa sạch rồi cắt bỏ đầu và 2 bên mép thân để khi xào tôm sẽ thấm đều gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun sôi một nồi nước, cho tôm vào luộc sơ với một chút muối trong 1‑2 phút, sau đó tắt bếp để tôm ráo nước.

3. 3

   Bước 3

   Băm nhuyễn 1 củ tỏi. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn và phi tỏi trên lửa nhỏ cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, rồi vớt tỏi ra để tránh bị cháy và đắng.

4. 4

   Bước 4

   Trong chảo vẫn còn tinh dầu tỏi, cho 2 muỗng bơ thực vật, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, nửa chai sa tế, ½ muỗng bột ngọt và một chút tiêu. Khuấy đều cho hỗn hợp sôi, nêm nếm lại cho vừa miệng, rồi cho tôm tít vào đảo nhanh trên lửa lớn để tôm không chín quá và giữ độ giòn.

5. 5

   Bước 5

   Đảo tôm trong khoảng 5 phút cho ngấm gia vị, rồi cho tỏi phi đã chuẩn bị vào trộn đều, tắt bếp, bày ra đĩa và rắc rau răm lên trên. Món tôm tít cháy tỏi bơ cay đã sẵn sàng để thưởng thức!