Tôm thủy tinh
Chuẩn bị
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
120 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm lỡ (đã bỏ đầu, lột vỏ, rửa sạch chỉ đen)
- 1 mcf (khoảng 1 muỗng cà phê) baking soda
Bạn sẽ được trải nghiệm món tôm giòn sần sật, còn gọi là tôm thủy tinh – một món dim sum độc đáo khiến mọi người phải trầm trồ. Với chỉ 500 g tôm lỡ và một chút baking soda, tôi sẽ biến tôm thành những chiếc “kẹo” giòn tan trong miệng. Quy trình bao gồm việc rang soda, ngâm tôm qua đêm và rửa lại vào buổi sáng, rất đơn giản nhưng tạo ra độ giòn không thể nhầm lẫn. Thưởng thức cùng bánh ướt cuộn hoặc xào nhanh với gia vị yêu thích để tăng hương vị. Hãy thử làm ngay tại nhà và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Cho baking soda vào chảo, rang trên lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng đục, sau đó để nguội. Đặt tôm đã chuẩn bị vào bát, đổ nước ngập tôm, rồi thêm baking soda đã rang vào, trộn đều. Đậy kín bát và cho vào tủ lạnh qua đêm để tôm thấm đều và tạo độ giòn.
- 2
Bước 2
Sáng hôm sau, lấy tôm ra rửa sạch dưới vòi nước, để nước nhỏ giọt trong khoảng 2 giờ cho tôm ráo hoàn toàn. Khi tôm đã khô, bạn có thể xào nhanh với một ít gia vị hoặc dùng làm nhân cho bánh ướt cuộn.
- 3
Bước 3
Tôm đã đạt độ giòn sần sật, sẵn sàng để thưởng thức – vừa ăn trực tiếp, vừa cuốn bánh ướt, hoặc xào nhanh với gia vị yêu thích.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.