Tôm Thịt Rim Sữa

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, bỏ chỉ lưng và để ráo. Thịt nạc dăm mình thái nhỏ, rửa qua với một chút muối và dấm để khử mùi hôi. Tiếp theo, băm nhuyễn 5 tép tỏi.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun chảo lên, để chảo nóng rồi cho thịt vào xào khoảng 3 phút cho thịt săn lại và bớt mỡ. Khi thịt chín tới, mình vớt ra đĩa để riêng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm một ít dầu ăn vào chảo, rắc một chút đường. Đợi đường tan và chuyển sang màu nâu caramel, rồi cho tỏi băm vào xào lên mùi. Tiếp theo, mình cho thịt đã xào sẵn trở lại chảo, đảo đều trong 2‑3 phút để thịt thấm vị. Cuối cùng, cho tôm vào đảo nhanh cho tới khi tôm chín vừa phải.

   
4. 4

   Bước 4

   Rót sữa tươi (hoặc nước cốt dừa) vào chảo, nêm thêm một chút đường, muối và tiêu. Đảo nhẹ để hỗn hợp hòa quyện.

   
5. 5

   Bước 5

   Tiếp tục rim cho đến khi nước cạn lại, hỗn hợp sệt lại và dính vào thịt, tôm. Nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá lên trên và tắt bếp.