Tôm thịt rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch thịt ba chỉ, xắt thành lát mỏng rồi ướp với hành tím băm, tỏi băm, một chút nước màu, hạt nêm, một ít nước mắm và tiêu. Đối với tôm, mình cắt râu, rửa sạch, ướp nhẹ với muối, tiêu và một ít hành tím băm.

2. 2

   Bước 2

   Bật bếp, cho một muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo mình cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt săn lại, dậy màu và hơi giòn. Thêm một chút nước vào chảo, hạ lửa vừa để thịt mềm hơn. Khi thịt đã gần chín, mình cho tôm vào chung, đảo đều cho tôm chuyển màu hồng. Khi tôm và thịt gần chín, mình rắc một muỗng canh đường, đảo nhanh để đường tan và ngấm vào thịt, tôm. Nếm lại, nếu cần thêm muối hoặc tiêu, mình sẽ điều chỉnh. Khi phần nước trong chảo gần hết, mình cho hành lá vào xào nhanh, rồi tắt bếp, rắc thêm một chút tiêu lên trên. Dọn ra đĩa, món tôm thịt rim đã sẵn sàng để ăn kèm cơm nóng.