Tôm thịt rim

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình cắt thịt ba chỉ thành những miếng vuông vừa ăn, rồi cho vào chảo nóng. Đảo nhanh cho đến khi thịt chín và bốc mỡ, màu vàng óng là được. Vớt thịt ra đĩa để riêng.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục dùng chảo đã có mỡ, bỏ bớt mỡ thừa rồi cho đường vào, đun đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu nâu cánh gián. Khi đường đã chảy, mình xào hành tỏi băm cho thơm, rồi cho thịt ba chỉ đã chuẩn bị lại vào, rưới một ít nước mắm, đảo đều để gia vị thấm vào thịt.

3. 3

   Bước 3

   Sau khi thịt đã ngấm gia vị, mình cho tôm đất vào chảo, rắc một chút muối và hạt nêm. Khi tôm săn lại, thêm một ít nước lọc rồi hạ lửa nhỏ, rim cho tôm thấm đều và nước sệt lại. Khi nước đã sệt, tắt bếp, rắc tiêu và dọn ra đĩa.

4. 4

   Bước 4

   Mình thường nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, có thể tăng thêm mắm, đường hoặc muối tùy sở thích. Món này không chỉ ngon khi ăn kèm cơm mà còn là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh bột lọc. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!