Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
410 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g tôm
- 100 g thịt ba rọi
- 1/4 trái thơm (cây)
- Ít nước lọc
- Tiêu xay, hành lá, tỏi phi (để trang trí)
Gia vị
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1/3 chén nước mắm tỏi ớt
- 1 muỗng canh tương ớt
- Tiêu xay, hành lá, tỏi phi (để trang trí)
Món tôm thịt kho thơm chua ngọt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của tôm, độ béo của thịt ba rọi và hương thơm đặc trưng của cây thơm, tỏi, ớt. Khi nấu, tôi sẽ phi thơm tỏi băm, xào nhanh tôm và thịt, rồi kho nhỏ lửa cho ngấm đều hương vị. Nước sốt sẽ sánh lại, tạo độ bóng hấp dẫn, cuối cùng rắc tiêu xay và tỏi phi, kèm hành lá để tăng hương thơm. Món này thích hợp ăn kèm cơm trắng, mang lại bữa ăn đậm đà, đầy màu sắc cho gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình phi thơm tỏi băm cho dậy mùi, rồi cho tôm vào chảo xào nhanh cho tới khi tôm săn lại, giữ màu hồng tươi.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho thịt ba rọi cắt lát vào đảo chung với tôm, thêm thơm cắt lát, rồi cho nước mắm tỏi ớt, tương ớt, một chút nước lọc và tiêu xay vào, nêm lại cho vừa ăn, để lạt nhẹ để tôm không bị quá chín.
- 3
Bước 3
Cuối cùng mình kho nhỏ lửa, để tôm thấm vị và nước sốt cạn lại, rồi rắc ít tiêu xay và tỏi phi, trang trí bằng hành lá trước khi dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Nguyễn Mỹ Linh
Ưu tiên các nội dung thực tế về ẩm thực địa phương, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng mẹo mua sắm. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.