Chuẩn bị
10 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
245 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm sú (bóc vỏ, bỏ đầu, để lại vỏ để lấy nước)
- 150 g ba chỉ nạc, thái mỏng
- 2 nhánh hành lá, cắt khúc
- 2 củ hành khô, băm nhỏ
Gia vị
- 1 muỗng cà phê ruốc Huế
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm
Mình là một cô gái Huế chính gốc, và món tôm thịt kho này luôn là kỷ niệm ấm áp trong mỗi bữa cơm gia đình. Với tôm sú tươi ngon, ba chỉ mềm mịn và hương ruốc Huế đặc trưng, món ăn sẽ khiến cả nhà mê mẩn. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần chút thời gian ướp và nấu, bạn đã có ngay một món kho đậm vị. Hãy cùng mình thực hiện để bữa ăn thêm phong phú và đậm đà hương vị Huế nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình bóc vỏ tôm, bỏ đầu, để lại vỏ để nấu nước dùng, sau đó cắt tôm dọc lưng để lấy phần thịt.
- 2
Bước 2
Thái ba chỉ thành lát mỏng, cho tôm và thịt ba chỉ vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, tiêu và để yên 5 phút cho ngấm.
- 3
Bước 3
Đun nóng chảo, cho một ít dầu, phi hành khô cho thơm, rồi cho hỗn hợp tôm‑thịt đã ướp vào xào nhanh để gia vị thấm đều.
- 4
Bước 4
Thêm nước luộc vỏ tôm vừa đun sôi vào chảo, cho 1 muỗng cà phê ruốc Huế, khuấy đều.
- 5
Bước 5
Đun sôi lại, hớt bọt để nước trong, giảm lửa nấu cho nước dần sệt lại, nêm thêm đường và hạt nêm cho vừa ăn. Khi nước đã sệt, tắt bếp, rắc hành lá lên trên và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.