Tôm thẻ hấp cùng khế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm thẻ, ướp nhẹ một chút muối rồi để ráo nước.

   
2. 2

   Bước 2

   Gọt vỏ khế, cắt miếng nhỏ và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nồi hấp, xếp tôm cùng lá chanh, sả và gừng vào khay, đậy nắp và hấp.

   
4. 4

   Bước 4

   Cho khế xay vào bát, trộn với siro khế, gừng băm, wasabi và muối. Đun sôi, rồi khuấy bột sắn dây từ từ cho hỗn hợp đặc lại thành sốt.

   
5. 5

   Bước 5

   Rắc một ít lá chanh, sả, gừng lên đĩa, sau đó rưới nước sốt khế lên, tạo màu sắc bắt mắt.

   
6. 6

   Bước 6

   Sau khi tôm hấp khoảng 5 phút, tắt bếp nhưng để nắp kín thêm 2‑3 phút để tôm chín tới mà không bị khô.

   
7. 7

   Bước 7

   Bóc tôm, chấm với sốt khế vừa chua vừa ngọt, vị wasabi nhẹ cay. Nếu muốn, bạn có thể dùng phần nước sốt này để trộn mì Ý – một bất ngờ thú vị cho bữa ăn.