Tôm thẻ ép phơi 1 nắng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm thẻ tươi, sau đó cho vào đá lạnh để dễ lột vỏ.

   
2. 2

   Bước 2

   Lột vỏ tôm, giữ lại phần đuôi và bỏ phần đầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Xẻ dọc sống lưng tôm, bỏ chỉ đen, ép dẹp và cho vào thau để trộn.

   
4. 4

   Bước 4

   Thêm tỏi băm, hành tím băm, ớt (tùy khẩu vị) vào thau cùng với nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu. Trộn đều và ướp 30 phút.

   
5. 5

   Bước 5

   Xếp từng con tôm lên măm hoặc sịa, chuẩn bị để phơi nắng.

   
6. 6

   Bước 6

   Phơi tôm dưới ánh nắng mạnh khoảng 4‑5 giờ, rồi lật mặt và tiếp tục phơi thêm 2‑3 giờ cho đến khi tôm khô vừa đủ.

   
7. 7

   Bước 7

   Sau khi phơi, 1 kg tôm sẽ còn khoảng 230 g. Nếu muốn khô hơn, có thể phơi thêm rồi bảo quản trong tủ lạnh.

   
8. 8

   Bước 8

   Chiên hoặc nướng tôm khô, thưởng thức cùng bia hoặc cơm, thơm ngon lắm!