Tôm tê tái
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
1
Calo
650 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm sống (đã bỏ đầu, lột vỏ, chẻ lưng)
- 1 trái chanh (lấy nước cốt)
- Rau thơm (rau thơm, ngò gai, ngò rí, húng lủi, lá chanh) – cắt nhuyễn
- Ớt tươi – băm nhỏ (tùy độ cay)
Gia vị
- 1 muỗng canh mù tạt xanh
- 1 muỗng canh muối ớt xanh
- 1 muỗng cà phê đường
- Bơ 10 g và tỏi băm cho đầu tôm nướng
Mình rất thích món tôm tê tái vì nó vừa tươi mát của tôm sống, vừa cay nồng, thơm lừng từ các loại rau thơm và mù tạt xanh. Đầu tôm được nướng bơ tỏi tạo nên một món phụ hấp dẫn, còn phần tôm lưng được “chín” nhanh trong nước cốt chanh, giữ nguyên độ giòn. Khi trộn cùng nước chanh, đường, muối ớt và mù tạt, hương vị hòa quyện khiến mỗi miếng ăn đều bùng nổ. Đây là món khai vị lý tưởng cho những buổi tiệc nhẹ hoặc khi muốn thử sức với tôm sống lần đầu. Hãy cùng mình thực hiện nhé, rất đơn giản và nhanh gọn!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm sống: bỏ đầu, lột vỏ, chẻ lưng rồi rửa nhanh qua nước cốt chanh (không ngâm). Để ráo – tôm đã “chín” tái nhờ axit chanh.
- 2
Bước 2
Cho các loại rau thơm, ngò, húng lủi, lá chanh và ớt vào bát, xắt nhuyễn hoặc xay nhỏ. Thêm nước cốt chanh, đường, muối ớt xanh và mù tạt xanh, nêm vừa ăn. Đổ hỗn hợp này lên tôm, trộn đều cho tôm ngấm gia vị.
- 3
Bước 3
Đầu tôm còn lại ướp bơ tỏi, rồi nướng trên chảo hoặc bếp nướng cho đến khi vàng thơm. Khi đã sẵn sàng, dọn tôm tê tái ra đĩa, kèm đầu tôm nướng bơ tỏi để thưởng thức đồng thời.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Linh Chill
Thỉnh thoảng viết vài dòng về review chân thật, nói chuyện thiên về sự hóm hỉnh, linh hoạt theo ngữ cảnh và lâu lâu lại tò mò với các nội dung về hoạt động ngoài trời. Thích kiểu thông tin có thể áp dụng được ngay.