Tôm tắm tiên

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình pha nước mắm: cho 5 thìa canh nước mắm, 1 cốc nước lọc, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh mật ong, 1 tép tỏi băm, 1 trái ớt băm và gừng băm vào bát, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm còn sống, để nguyên con, để tôm không bị rách. Đặt tôm lên thớt, dùng kim nhọn châm nhẹ vào lưng tôm để gia vị thấm sâu hơn.

3. 3

   Bước 3

   Rưới hỗn hợp nước mắm đã chuẩn bị lên tôm, dùng tay nhẹ nhàng tráng đều để tôm ngấm đều gia vị từ trên xuống.

4. 4

   Bước 4

   Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, đổ dầu ăn đủ để ngập tôm và đợi dầu nóng lên (khoảng 2‑3 phút).

5. 5

   Bước 5

   Cho tôm vào chảo, chiên nhanh trong khoảng 30 giây cho đến khi bề mặt tôm chuyển sang màu vàng giòn. Dùng que tre dài hoặc kẹp để giữ tôm không bị cong, rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

6. 6

   Bước 6

   Bày tôm ra đĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt bột nếu muốn, rồi thưởng thức ngay khi còn nóng. Hương thơm sẽ lan tỏa khắp nhà, khiến mọi người muốn ăn liền tay!