Tôm tẩm bột chiên xù giòn tan

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch tôm, cắt bỏ râu, đầu và phần vỏ cứng ở phía dưới, sau đó rửa lại cho sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho tôm vào bát, trộn đều với hành khô và tỏi băm, thêm 2 thìa cà phê bột canh và 1 thìa cà phê bột ngọt. Để yên 5 phút để tôm ngấm gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Đập 2 quả trứng vào bát, cho một thìa cà phê tấm ăn và đánh tan cho hỗn hợp mịn và hơi bọt.

   
4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị 2 đĩa riêng: một đĩa đổ bột chiên giòn, một đĩa đổ bột chiên xù (có thể dùng loại mua sẵn ở siêu thị).

   
5. 5

   Bước 5

   Bắt đầu lăn tôm: lăn tôm qua bột chiên giòn, sau đó nhúng vào bát trứng đã đánh, rồi lăn lại qua bột chiên giòn một lần nữa để bột bám đều.

   
6. 6

   Bước 6

   Đun nóng chảo, đổ dầu đủ để ngập tôm. Khi dầu sôi, thả tôm vào chiên đến khi vàng giòn đều (khoảng 3‑4 phút).

   
7. 7

   Bước 7

   Vớt tôm ra giấy thấm dầu, xếp lên đĩa, trang trí bằng rau thìa lá. Dùng kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise tùy sở thích và thưởng thức ngay khi còn nóng.