Chuẩn bị
20 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
280 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr tôm sú
- 1 vắt me
- 4 muỗng canh tỏi băm
- 1/2 muỗng canh ớt băm
Gia vị
- 5 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
Mình vừa khám phá công thức tôm sú sốt me chua ngọt, vừa thơm vừa giòn, chắc chắn sẽ làm bữa tối của gia đình thêm phần hấp dẫn. Tôm được ướp nhẹ, chiên nhanh để giữ độ ẩm, rồi ngấm đậm hương vị chua ngọt của me và vị cay nhẹ từ ớt. Món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ làm, chỉ cần vài bước đơn giản. Hãy cùng mình thực hiện để cảm nhận hương vị biển cả hòa quyện cùng vị chua thanh của me nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, chẻ sống lưng rồi ướp với 1/2 muỗng canh muối, xóc đều cho tôm thấm. Tỏi băm 4 muỗng canh mình phi thơm trong chảo rồi để sang một bên. Đối với me, mình cho 1 vắt me vào 1 chén nước, đun sôi rồi lọc bỏ xác, chỉ giữ lại nước cốt me trong suốt.
- 2
Bước 2
Tiếp theo, mình cho tỏi phi vào chảo, đổ nước cốt me đã lọc, hòa tan 1 muỗng canh bột bắp với ít nước rồi cho vào chảo. Thêm 5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng canh ớt băm. Khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại, nếm lại sao cho vừa chua vừa ngọt, điều chỉnh nếu cần.
- 3
Bước 3
Mình xóc tôm với phần bột bắp còn lại (không hòa tan) để tôm được áo một lớp bột mỏng, rồi chiên nhanh trên lửa lớn cho tới khi bề mặt vàng giòn, để ráo dầu. Sau đó, mình bỏ dầu chiên ra khỏi chảo, dùng cùng chảo đó nấu tôm với sốt me đã chuẩn bị, đảo nhẹ trong khoảng 5 phút cho tôm thấm đều hương vị. Cuối cùng, rắc tỏi phi lên trên mặt tôm để tăng hương thơm và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.