Tôm sú rim bóc vỏ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình mua tôm sú đông lạnh vì sạch, không có tạp chất và giá hợp lý. Khi về nhà, để tôm rã đông nhẹ nhàng trong nước lạnh khoảng 10‑15 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch tôm, bỏ đầu, lột vỏ để lại đuôi. Cắt chỉ lưng tôm để tôm thẳng và dễ ăn, rồi rửa lại cho sạch.

3. 3

   Bước 3

   Ướp tôm với hành tím và tỏi băm nhuyễn, cho nước mắm, tiêu và một chút hạt nêm. Để yên 5 phút để tôm ngấm gia vị.

4. 4

   Bước 4

   Đun nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi hành tỏi cho thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ. Tiếp theo, cho tôm đã ướp vào xào nhanh cho đến khi tôm săn lại.

5. 5

   Bước 5

   Thêm một ít nước (khoảng 2‑3 muỗng canh) để tạo nước sệt, nấu cho đến khi nước sánh lại. Nêm thêm hạt nêm và đường cho vừa miệng, tắt bếp rồi rắc ớt bột hoặc tiêu xay nếu muốn.

6. 6

   Bước 6

   Món tôm sú rim đã sẵn sàng, dọn lên đĩa, ăn kèm cơm nóng và canh cua mồng tơi sẽ thật tuyệt vời.