Chuẩn bị
15 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
2
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 quả trứng vịt muối
- 1 muỗng cà phê bơ lạt
- 200 g tôm sú (lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 4 muỗng canh bột năng
Gia vị
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê đường
Món tôm sú rang trứng muối là cách nâng cấp thú vị cho món tôm rang truyền thống, thêm hương vị bùi bùi của trứng muối khiến bữa ăn thêm phần hấp dẫn. Đầu tiên mình sẽ làm sạch tôm, áo bột năng để tạo lớp vỏ giòn. Sau đó chiên tôm vàng, rồi xào nhanh với hỗn hợp trứng muối, đường và muối cho tới khi sủi bọt. Cuối cùng mình để tôm ngấm sốt trong vài phút, món ăn sẽ thơm lừng, đậm đà và cực kỳ dễ ăn. Thưởng thức ngay cùng cơm trắng hoặc bánh mì để cảm nhận vị ngon tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, rút chỉ ở sống lưng. Rắc bột năng lên tôm, lăn đều cho lớp bột phủ kín.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo với dầu ăn, cho tôm vào chiên đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo dầu trên đĩa.
- 3
Bước 3
Trong một chảo sạch, đun 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi cho bơ lạt vào đảo nhanh để tan chảy.
- 4
Bước 4
Thêm lòng đỏ trứng muối đã tán nhỏ, một chút đường và muối vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sủi bọt và trứng chín tới, tạo thành sốt mịn.
- 5
Bước 5
Cho tôm đã chiên vào chảo, đảo nhanh để tôm được áo đều lớp sốt trứng muối. Đun nhỏ lửa thêm 5‑10 phút cho tôm thấm vị, tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Khánh Bùi
Tôi là .Tôi hiện là Biên tập viên chính mảng nấu ăn tại Tripmart, chuyên nghiên cứu về các phương pháp chế biến tối ưu hóa dinh dưỡng và chia sẻ những mẹo vặt nhà bếp hữu ích đến cho khách hàng của TRIPMAP Marketplace.