Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
2
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gram tôm sú
- Hành tím
- dầu điều
Mình rất thích món tôm sú kho tàu vì hương vị béo ngậy, thơm lừng và cách làm cực kỳ đơn giản. Đầu tiên mình sẽ lột sạch tôm, giữ lại đuôi và phần gạch để món ăn đậm đà hơn. Sau khi ướp tôm vừa ngọt vừa mặn, mình sẽ phi thơm hành tím rồi áp chảo tôm cho tới khi vàng ruộm. Tiếp đến mình sẽ hạ lửa, thêm nước và dầu điều để tạo nên nước sốt sệt mịn, cuối cùng nêm nếm lại cho vừa miệng. Món ăn này ăn kèm một bát canh nhẹ sẽ làm bữa ăn của bạn trở nên trọn vẹn hơn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình lột sạch vỏ tôm, giữ lại đuôi và phần gạch để món kho có độ béo. Sau đó ướp tôm với ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm và ½ muỗng đường, để yên trong 5‑10 phút cho thấm.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình phi thơm hành tím băm trong chảo, rồi cho tôm vào áp chảo cho cả hai mặt chín vàng. Thêm khoảng nửa chén nước, đun sôi rồi hạ lửa để nước sệt lại, cuối cùng cho dầu điều màu và nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi tắt bếp.
- 3
Bước 3
Món tôm sú kho tàu đã hoàn thành, mình thường kèm một bát canh nhẹ để bữa ăn thêm trọn vẹn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tạ Ngọc Sơn
Quan tâm khá nhiều đến nấu ăn tại nhà, thường chia sẻ theo kiểu khách quan vừa đủ, có quan điểm nhưng lịch sự và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện mẹo tiết kiệm.