Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
5
Calo
110 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 5-10 con tôm sú (tùy khẩu phần)
- 2 củ hành tím, băm nhỏ
Gia vị
- Nước mắm
- Đường
- Dầu hào
Mỗi Chủ nhật, mình luôn dành thời gian nấu một món tôm sú kho nhẹ nhàng cho bé. Món này không cay, vị ngọt thanh của dầu hào và đường hòa quyện cùng hương thơm của hành tím, khiến bé thích ăn ngay cả khi kén ăn. Tôm được cắt gọn, ướp sơ và kho tới khi nước sốt sánh lại, đủ để chan lên cơm. Công thức đơn giản, nguyên liệu ít, phù hợp cho gia đình bận rộn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cắt bỏ đầu tôm, làm sạch chân tôm, rồi lột vỏ và khứa dọc thân để gia vị thấm đều. Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê dầu hào và 1/3 muỗng cà phê đường (nếu không có dầu hào thì dùng nước mắm thay thế). Để tôm ngấm trong vài phút.
- 2
Bước 2
Cho một ít dầu ăn vào nồi, đun nóng rồi cho hành tím băm vụn vào xào nhanh cho thơm. Tiếp theo mình cho tôm vào đảo đều, chiên sơ hai mặt cho tôm chín tới.
- 3
Bước 3
Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/4 muỗng canh đường và 1 muỗng nước lọc vào nồi. Đậy nắp, đun sôi rồi tăng lửa lên nhẹ, đảo mặt tôm lần nữa. Đun cho nước sốt cạn bớt, chỉ còn một lớp nước sệt đủ để chan lên cơm.
- 4
Bước 4
Món tôm sú kho đã hoàn thành, không cay, bé ăn rất thích. Khi muốn, mình có thể rắc chút hành lá lên trên để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Duy Thắng
Mình là Duy Thắng. Trong vai trò Biên tập viên tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), mình tập trung vào việc kéo dài 'tuổi thọ' cho nông sản trong căn bếp của bạn. Chuyên môn của mình là hướng dẫn các mẹo sơ chế và bảo quản thông minh để nguyên liệu luôn tươi như vừa mới hái. Mình chịu trách nhiệm định hình lối sống tiết kiệm và bền vững cho cộng đồng Tripmart qua những bài đánh giá kỹ thuật, giúp các bạn tận dụng tối đa giá trị của thực phẩm sạch.