Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
4
Calo
220 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g tôm sú to (tươi sống)
- 50 g sả
- 1 củ gừng
- 1 nắm lá chanh
- 15 ml nước cốt chanh
- 1 chén (≈240 ml) rượu trắng nấu ăn
Gia vị
- 2 trái ớt sừng
- Muối
- hạt tiêu
- hạt nêm
- dầu mè
Tôm sú hấp sả là món ăn nhẹ nhàng, đầy hương thơm của sả và chanh, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Tôm tươi được ướp cùng các loại gia vị, rượu trắng và dầu mè, rồi hấp chín tới độ giòn ngọt. Món ăn không chỉ nhanh gọn mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên của tôm. Thưởng thức kèm rau sống, muối chanh hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rút chỉ đen ở lưng tôm, cắt bớt râu và chân, rửa sạch bằng nước muối loãng rồi để ráo. Sau đó ướp tôm với 1 thìa cà phê bột nêm, ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê tiêu, để tôm ngấm gia vị trong vài phút.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình bóc vỏ sả, rửa sạch và băm nhỏ. Lá chanh rửa sạch, thái chỉ; gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi; ớt sừng thái lát mỏng. Cho sả, lá chanh, gừng, ớt và nước cốt chanh vào bát, trộn đều rồi ướp lên tôm. Để tôm ngấm gia vị khoảng 20 phút.
- 3
Bước 3
Sau khi tôm đã thấm gia vị, mình cho 1 chén rượu trắng và 2 thìa cà phê dầu mè lên trên, xóc nhẹ cho đều. Đặt tôm vào nồi hấp, đậy nắp và hấp trong 10‑15 phút cho tới khi tôm chuyển màu đỏ đẹp và thịt chín tới, không để quá lâu để tránh tôm bị bở.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình xếp tôm ra đĩa, trang trí bằng rau sống, vài cọng sả và ớt tươi. Dùng kèm muối chanh hoặc tương ớt tùy thích. Tôm hấp sả sẽ có màu đỏ hấp dẫn, thịt giòn ngọt, thơm mùi sả và chanh, rất thích hợp cho mọi bữa ăn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hữu Nghĩa Nhà Trồng
Vốn thích các nội dung gọn mà thật về thời trang ứng dụng, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thân thiện, tự nhiên, nói chuyện đời thường còn lúc cần đổi mood thì lại xem thêm về năng suất cá nhân.