Tôm sú cháy tỏi
Chuẩn bị
5 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
180 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr tôm sú loại lớn
- Hành tỏi xay
- Tỏi phi
Gia vị
- Đường
- Nước mắm
- Hạt nêm
- Muối
- Tiêu
Mình vừa thử làm món tôm sú cháy tỏi siêu nhanh, chỉ mất khoảng 15 phút mà vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của tôm và hương vị đậm đà của tỏi. Đầu tiên mình ướp tôm với muối và tiêu, rồi phi thơm hành tỏi để tạo nền hương vị. Tiếp theo cho nước mắm, đường và nước lọc vào chảo, đun sôi rồi cho tôm vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi sốt sệt lại, mình rắc tỏi phi lên trên, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi. Nếu muốn, có thể thêm chút hành lá cắt khúc để tăng màu sắc và hương thơm.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt râu tôm, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều và để yên trong 5 phút.
- 2
Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tỏi xay (có thể tăng lượng nếu mình thích hương vị đậm hơn).
- 3
Bước 3
Thêm hỗn hợp 3 muỗng canh nước mắm, 2,5 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, đun sôi cho đến khi đường tan hết.
- 4
Bước 4
Khi hỗn hợp sôi lên, mình cho tôm vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Khi tôm chín tới và sốt bắt đầu keo lại, chuyển sang màu cánh gián và hơi sệt, mình rắc 2 muỗng canh tỏi phi vào.
- 5
Bước 5
Nếu muốn, mình có thể cho thêm hành lá cắt khúc vào cuối cùng. Khi tôm chín tới, tắt bếp và dọn món nóng hổi lên đĩa, ăn kèm với cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Đinh Tuấn Phong
Mê mẩn mấy thứ liên quan tới khám phá quán mới, nhưng cũng không bỏ qua những gì hay ho về review chân thật. Hợp mấy câu chuyện rõ ý, không vòng vo quá nhiều.