Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
3
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1/2 kg tôm sú biển, làm sạch và bỏ đầu, lưng
- 200 g khoai môn, gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi
- 250 g bột chiên giòn
- 125 ml nước
- Rau sống: rau thơm, kinh giới, ngò, diếp cá (tùy chọn)
- Nước mắm chua ngọt: 40 g đường, 20 ml nước cốt chanh, 175 ml nước, 1 ít muối, tỏi băm, ớt băm, cà rốt sợi, su hào sợi, dưa leo sợi
Gia vị
- Muối, tiêu, tỏi băm (một ít) để ướp tôm
- Dầu ăn (đủ để chiên)
- Nước mắm chua ngọt: 40 g đường, 20 ml nước cốt chanh, 175 ml nước, 1 ít muối, tỏi băm, ớt băm, cà rốt sợi, su hào sợi, dưa leo sợi
Mình sẽ hướng dẫn các bạn làm món tôm sú biển chiên khoai siêu giòn, thơm lừng hương tôm và khoai môn. Đầu tiên tôm được ướp gia vị vừa miệng, sau đó nhúng bột chiên cùng khoai môn bào sợi, để bột nghỉ cho lớp vỏ giòn tan. Khi chiên, mình chỉ cần dầu nóng và chiên nhanh để tôm giữ được độ mềm bên trong. Kèm theo rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt đậm đà, món ăn này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho bữa tối của gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tôm, bỏ đầu và lưng, sau đó ướp tôm với một ít muối, tiêu và tỏi băm. Để tôm ướp trong 15 phút cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi. Cho bột chiên giòn vào tô, trộn đều rồi để bột nghỉ 15‑30 phút. Khi bột đã nghỉ, mình cho khoai môn bào sợi vào trộn đều để bột bám đều lên khoai.
- 3
Bước 3
Trong lúc bột đang nghỉ, mình chuẩn bị nước mắm chua ngọt: cho 40 g đường, 175 ml nước, 1 ít muối và mắm (nếu dùng) vào tô, khuấy cho tan. Sau đó thêm 20 ml nước cốt chanh, nêm cho vừa miệng. Cuối cùng cho tỏi, ớt, cà rốt, su hào và dưa leo đã băm sợi vào, khuấy đều và để sang một bên.
- 4
Bước 4
Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu đã đủ nóng mình dùng muỗng lấy một ít hỗn hợp bột + khoai môn, đặt lên tôm đã ướp, rồi nhẹ nhàng thả vào chảo chiên. Chiên đến khi bề mặt vàng giòn, vớt ra để trên giấy thấm dầu. Lặp lại cho đến khi hết tôm.
- 5
Bước 5
Mình bày tôm chiên khoai lên đĩa, ăn kèm rau sống tươi mát và chấm với nước mắm chua ngọt đã chuẩn bị. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị biển đậm đà!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.